【梁廚美食】 合掌瓜粉絲蝦米冬菇滾湯

2016-12-14|来源: 希望之聲

主持人:梁師傅 石頭

材料:合掌瓜2個

粉絲1扎

蝦米2安士

冬菇3隻

生薑3片

做法:

1. 合掌瓜刨皮後切小塊,粉絲,蝦米,冬菇等分別用水浸泡至軟身.

2. 熱鍋下少許油,爆香薑片,蝦米,冬菇,加入6碗水,用中火煮15分鐘,最後加入粉絲滾一會,少許鹽調味便可食用.

- 梁師傅小貼士*

- 佛手瓜是一種葫蘆科,屬植物果梨形,具五縱溝,狀如兩手合掌或五指合攏,故名佛手瓜或合掌瓜。一般人皆可食用。

- 合掌瓜味甘,性微寒涼。有清熱、利水作用。合掌瓜富含維生素B1,有助增進食慾並維持神經系統運作正常;同時含大量維生素C,能強化人體免疫功能。另其纖維素含量亦不少,提供飽足感之餘,更有助於穩定血糖和血脂水平。

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