【梁廚美食】 木瓜魚尾湯

2016-12-07|来源: 希望之聲

主持人:梁師傅

材料:

小木瓜2個

魚尾巴1條約一磅多

薑1大塊

雪耳1小朵

做法:

1. 雪耳用水浸泡至發開軟身,約一小時,剪去底部硬塊,再撕成小塊備用.

2. 木瓜去皮去瓤,切大件.

3. 魚尾去鱗洗乾淨,用紙索乾水,用油煎香,加入8杯水,放入雪耳木瓜中火滾20分鐘,

4. 加鹽,胡椒粉調味,連湯帶渣食用,對產婦哺乳很有幫助.

梁師傅小貼士*

- 魚尾可選購大條石班魚,(LingCod),或用急涷大魚尾.

- 木瓜,味甘,性平微寒。具有健脾胃、助消化、去濕舒筋、清暑解渴、豐胸通乳、軟化血管和抗菌消炎之功效。可治療胃痛、消化不良、痢疾、二便不暢、虛熱煩悶等癥。其豐富的類胡蘿蔔素和維生素C,帶來抗衰老、養顏、抗癌防癌、增強體質之保健功效。

- 適宜風濕筋骨痛、慢性胃炎和胃痛、消化不良、肥胖和產後缺乳的人士食用。木瓜煮石班魚、魚尾或燉豬蹄,有促進乳汁分泌之效。

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