【中華美食】【小招粵味廚房】粉皮燒魚頭

2013-11-04|来源: 新三才|标签:粉皮烧鱼头 鱼头 粉皮 

粉皮燒魚頭

材料介紹:

材料:鰱魚頭半個,粉皮2包,青蒜1根,辣椒2個,蔥2根,姜2片。

調味料:(1)料酒1大匙,醬油1大匙;(2)醬油2大匙,料酒半大匙,鹽1茶匙,清水4杯,胡椒粉少許。

制作方法:

1、鰱魚頭洗凈,拭干,用調味料(1)腌10分鐘,再用4大匙油將魚頭兩面煎黃盛出;

2、另用2大匙油爆黃蔥、姜后撈除,加入調味料(2)燒開,再放入魚頭煮15分鐘;

3、粉皮切寬條,青蒜斜切小段,辣椒去籽斜切,放入同煮,待湯汁稍收干時即可盛出。

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