【中華美食】【小招粵味廚房】干炒牛河

2013-10-29|来源: 新三才|标签:干炒牛河 干炒 牛河 

干炒牛河

原料:

1.河粉(據說陳村河粉是最好的)
2.牛肉

3.韭黃

4.胡蘿卜絲

5.蠔油

做法:

1.牛肉切片,放生抽,鹽,姜片,生粉腌制兩小時

2.鍋中放油,大火燒熱

3.放入腌制好的牛肉片,滑炒

4.將河粉用水抖散開,放入鍋中爆炒

5.不停翻炒,一定要快,倒入生抽,繼續

6.放入胡蘿卜絲,繼續爆炒

7.將切好的韭黃倒入

8.將蠔油倒入,繼續爆炒即可!

小貼士:

1.河粉一定要抖散

2.油比平時炒菜的油要多些

3.一定要大火,且要不斷快炒!

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