【中華美食】【小招粵味廚房】黑椒牛扒

2013-10-10|来源: 新三才|标签:黑椒牛扒 牛扒 黒椒 T骨牛扒 

黑椒牛扒

原料:T骨牛扒、蘆筍、胡蘿卜、西藍花。

調料:黑胡椒粒、黃油、鹽、胡椒粉、紅酒。

做法:

1、洋蔥切絲,胡蘿卜改成棗核狀,蘆筍去老片切段,蒜切蓉。

2、牛排用刀背拍松,用鹽、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌漬。

3、鍋中放少許油煸香洋蔥絲待炒到微焦狀,放入黃油炒香。

4、放入腌好的牛排,煎至一面焦黃,翻面前烹入紅酒。

5、翻面繼續煎至兩面金黃。

6、另取一鍋,鍋中放黃油、鹽投入西藍花塊、蘆筍、胡蘿卜煮透入味撈出,做盤式將牛扒盛出裝盤即可。

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